Tomàquet de mata farcit de bacallà ajoarriero i escuma Idiazábal

INGREDIENTS: Per al tomàquet (4 persones) 4 unitats de tomàquet canari de mida mitjana. Per al bacallà ajoarriero: 1 ceba gran 1 pebrot verd 1 pebrot vermell bacallà tomàquet Per l’escuma de Idiazábal: nata líquida formatge d’ovella sal fina altres julivert picat   PREPARACIÓ: ELABORACIÓ Elaboració per al tomàquet: Escaldar els tomàquets, pelar i buidar[…]

Mandonguilles de porc ibèric amb salsa de fongs

[et_pb_section bb_built=»1″][et_pb_row _builder_version=»3.0.105″][et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text _builder_version=»3.0.105″ background_layout=»light»] Mandonguilles de porc ibèric amb salsa de fongs INGREDIENTS (2 persones) 1,700 gr carn de vedella d’agulla 60 gr porc ibèric 1 ceba picada oli d’oliva 1 rovell d’ou 1 ou sencer all picat julivert picat molla de pa llet sencera sal farina pa ratllat INGREDIENTS per a la[…]

Translate »